Du mois d’avril au mois de décembre, nos vaches pâturent dans les vertes prairies du Causse et de l’Aubrac et se nourrissent d’une flore variée exempte d’engrais et de produits chimiques.
Les qualités originelles de la vache Aubrac pour valoriser l’herbe et les milieux difficiles en font une partenaire idéale de la production de viande.
La race Aubrac est en harmonie avec notre mode de production en agriculture biologique représentant à la fois les valeurs de terroir, d’authenticité et de modernité.
L’Agriculture Biologique et l’élevage Aubrac sont parfaitement complémentaires, en effet l’un assure la sécurité du consommateur, et l’autre lui offre un goût authentique où les animaux se développent à leur rythme dans des conditions optimales afin d’obtenir cette viande si réputée.